Кулінарія

Просто “смажені постоли” – пиріжки, які робила ще моя бабуся. Ділюся сімейним рецептом – тісто найтонше, спробувати варто!

Пиріжки, які смажила ще моя бабуся. Потім – мама. Тепер я. Бабуся називала такі пиріжки “лапті” – і входило в цю групу все смажені пиріжки, де тісто тонке, а сам пиріжок – величезний Готувати просто, зі столу просто змітаються, начинка – будь – обов’язково спробуйте! Начинка і насправді будь-яка бувала – бабуся крім картоплі і лівер могла туди “начинити”, і капусту, і навіть гречку з грибами! У нас прижилися саме з картоплею – чоловік часто просить “а посмаж-ка постоли! “ Єдине, що змінила в рецепті – дріжджі. У бабусі були…

Кулінарія

Англійський м’ясний соус

admin0 comment

«В Англії є триста релігій і три соусу, а у Франції три релігії і триста соусів », – стверджував французький політик Талейран. «Кожен кухар хвалить свій соус », – заочно парирував йому англійський політик Дізраелі. До речі, і щодо різноманітності англійських соусів Талейран не був справедливий. Ось свідчення письменника Джорджа Оруелла: « Існують і чисто англійські соуси. Хлібний соус, наприклад, м’ятний, яблучний, соус з хрону, не кажучи вже про желе з червоної смородини – кращої приправі до баранині і зайчатину, і всіляких соліннях і маринадах, яких, схоже, у нас існує…